11月18日(日)開催のイベント「寺門琢己のからだ☆NIGHT」で提供する一夜限りのスペシャルディナーの試食会&打ち合わせが、東京カルチャーカルチャー(会場はこんな場所)で10月29日午後開催されました。
その模様をご覧ください!
今回のイベントのテーマ「燃やす」な食材、「五菜」です
。

にら、エシャロット、長ねぎ、しょうが、にんにく
12:50 メニュー構成打ち合わせ終了!

食担当のらでぃっしゅぼーやさんのメニューをみながら寺門琢己さん登場までの段取りを確認
13:00 調理開始!

今回の料理人ラディさん(らでぃっしゅぼーや所属)とカルカルのシェフとの2ショット

今回のスペシャルメニューは、寺門さんの『かわいいからだのメニューブック』にラディさんのアレンジが加わった全6品。
13:20 まずは一品目から

「鶏肉の昆布みそ煮」です。奥が鶏肉。手前がスープ。
13:23 ベース作り

かつおぶしもた〜っぷり使って
13:30 ベース完成

いいお出汁ができました!
13:45 長ねぎ調理中

炒めた長ねぎを出汁で煮ます
14:20 お肉準備完了

お味噌がたっぷりからまりました!
14:45 ごはんも炊けた

ここにも五菜の何かが入ってますっ!
15:00 彩りを添えるための菊も登場〜

お浸しに使います
16:00 寺門先生登場!!
すぐ試食会が始まるかと思いきや、舞台の上で楽しそうにラディさんとのパフォーマンスが!?
17:15 調理再開

なすとエシャロットの炒め物。火吹いてます
17:20 盛りつけ

完成間近
17:30 完成!

試食タイムです!!
